1 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 토마토. 샐러드를 먹을 때 즙을 내 드레싱으로 사용했다.

2 쌈 채소로 현미밥과 함께 먹는 배추. 배추김치는 물에 헹궈 짠맛을 줄여 먹었다.

3 일주일 분량의 검은콩을 미리 삶아 매일 아침 거르지 않고 종이컵 2컵 정도의 분량을 먹었다.

tip. 검은콩, 질리지 않게 먹는 법
검은콩을 찬물에 10~16시간 정도 불린 후 쪄 먹는 것이 가장 기본적인 조리법이다. 하지만 매번 똑같은 음식을 먹는 것만큼 고역도 없다. 찐 검은콩 300g과 저지방 우유 한 컵, 생수 한 컵을 분쇄기에 넣고 갈아 검은콩 우유로 만들어 먹자. 검은콩 특유의 텁텁한 맛이 덜하고 고소한 맛이 나 먹기 편하다. 식초와 검은콩을 섞어 먹는 방법도 있다. 검은콩을 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼고 빈 병에 검은콩과 식초를 넣고 냉장고에 넣어둔다. 일주일 후 검은콩만 꺼내 먹는다. 식초는 몸에 있는 지방을 분해하는 효과가 높아서 검은콩이 지방을 제거하는 걸 돕는다. 하루에 20~30알 정도만 먹으면 된다