고등어조림 만드는 법- 영양가 만점인 고등어조림 만들기 소개(만드는 방법/요리법/레시피)

 

 


고등어조림 만들기 : 주 재료

고등어 한 마리, 무 큰 것 반 개, 감자 2개, 대파 반 뿌리, 양파 큰 것 반 개, 후추
고등어조림 양념장 : 간장, 먹다 남은 술, 물엿, 고춧가루, 고추장, 참기름, 다진 마늘,

고등어조림 만드는 법    

3. 냄비에 무와 감자를 깔고 그 위에 고등어를 올려주시고 후추를 뿌려줍니다. 만약 고등어가 포 떠놓으신 거면 가운데에 마늘을 저며서 넣어두시면 뚜껑 열고 끓여도 비린내가 없습니다.

5. 파를 올리시고 물은 200ml정도 붓습니다. 머그컵으로 계산하면 큰 머그컵 말고 작은 컵이면 거의  200ml에 가깝습니다.
 

6. 센 불에서 끓이시다가 보글보글 소리가 매우 크게 날 때 중불로 줄여주시고 다시 끓어오를 때 뚜껑을 연 후에 숟가락으로 양념장을 고등어 위로 올려 놓습니다.

7. 국물이 적당히 졸아서 조림 같다 싶으심 드시면 됩니다.

※ 고등어조림 팁 

팁으로 집에 있는 신 김치를 넣으시면 묵은지 고등어조림이 됩니다. 그리고 우거지를 넣으셔도 맛있게 드실 수 있는데 우거지 조리 시에는 된장 한 스푼 추가하시면 됩니다.

4. 고등어위에 만드신 양념장을 부어줍니다.