맛이 좋은 자장~~

1. 감자와 양파는 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 적당한 크기로 썰어 놓아요.

2. 당근은 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰고 완두콩은 껍질을 벗겨 놓아요.

3. 돼지고기는 적당한 크기로 썰어 놓아요.

4. 달군 프라이팬에 포도씨유 2큰술을 두르고 돼지고기를 넣어서 볶다가 당근과 감자를 넣어 함께 볶아 줍니다.

5. 4의 양파와 완두콩을 넣어서 볶아 주고 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

▶ 돼지고기 살코기에는 비타민 B1이 풍부해 피로회복에 좋으며 돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 인, 칼륨 등이 많이 들어 있으며 각종 미네랄이 풍부하여 성장기의 어린이, 학생, 수험생의 영양식으로 좋다고 합니다.

6. 달군 냄비에 포도씨유 3큰술을 넣고 춘장을 넣어서 볶아 줍니다.

7. 6의 5를 넣고 물을 부어 저으면서 끓여 줍니다.

8. 그릇에 녹말가루를 풀어 놓아요.

9. 7의 녹말물을 넣고 저으면서 끓여 줍니다.

10. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 칼국수 면을 넣어서 삶아 주고 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

11. 오이는 씻은 후 채썰고 완두콩은 끓는 물에 데친 후 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 놓아요.

12. 자장을 그릇에 담아냅니다.

13. 칼국수를 그릇에 담고 자장을 부은 후 오이채와 완두콩을 얹어 냅니다.

한 그릇 요리! 쫄깃쫄깃 맛있는 자장면~~

국회의원 선거가 있었던 오늘 봄비가 촉촉이 내리고 있었지요.
남편과 같이 투표를 하고 와서는 춘장과 돼지고기, 감자, 당근, 양파, 완두콩을 넣어서 자장을 만들고 칼국수면을 삶아서 자장면을 가족들 점심 메뉴로 챙겨 주었었는데 맛이 좋다고 합니다.
자장 분말가루로 자장을 만들어 보긴 했었지만 춘장을 이용한 자장은 처음으로 도전해서 만들어 보았었는데 맛이 좋아서 자장 만들기 성공이었답니다. 한끼식사로 충분하고 맛이 좋은 자장면으로 건강한 밥상을 차려 보시는 건 어떠세요?