1인분 기준

주재료

닭고기(닭가슴살) 170g, 양상추 60g, 치커리 15g, 청피망 14g, 홍피망 14g, 머스터드 15g, 꿀 14g, 마요네즈 45g

부재료

청주 15ml, 소금 1g, 후춧가루(약간), 핫소스 15ml, 밀가루 67g, 달걀 50g, 빵가루 80g, 식용유 600ml

재료설명

닭가슴살 밑간 (청주15ml, 소금1g, 후춧가루, 핫소스15ml)
튀김옷 (밀가루67g, 달걀50g, 빵가루80g)
튀김용 (식용유600ml)
드레싱 (머스터드15g, 꿀14g, 마요네즈45g)

조리시간

50분

칼로리

712kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 어려움, 조리단계 적음, 주재료개수 많음, 재료구입 보통

1. 
   01

   닭가슴살은 5cm길이로 길게 썰어 청주, 소금, 후춧가루, 핫소스로 밑간하여 20분간 재운다.

2. 
   02

   양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어서 얼음 물에 담그고, 치커리도 적당한 크기로 잘라 얼음 물에 담근다. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고 청.홍피망은 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어 준비한다.

3. 
   03

   닭가슴살이 재워지면 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 준비한다.

4. 
   04

   튀김팬에 식용유를 넉넉히 붓고 180도로 열이 오르면 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 튀겨낸다.

5. 
   05

   볼에 머스터드 15g, 꿀 14g, 마요네즈 45g를 넣어 잘 배합해 드레싱소스를 완성한 후 완성 그릇에 야채와, 튀겨낸 닭을 얹고 소스와 함께 상에 낸다.(드레싱소스를 뿌리면 바로 야채가 숨이 죽고 수분이 생기기 때문에 드레싱은 따로 세팅하여 상에 내어 먹는 사람이 뿌려 먹는 것이 좋다.)

6. 
   06

   완성